■竹蔗茅根馬蹄組合裝。

■市民在青草鋪選購(gòu)青草藥。 陳立新 攝

8月8日迎來今年立秋節(jié)氣，但鷺島暑熱未消，藏身在大大小小農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)的草藥鋪人氣也未減:魚腥草、車前草、白茅根、石橄欖等新鮮的青草藥品種豐富，部分商超及線上購(gòu)物平臺(tái)還為它們搭配食材，以“拼盤”形式銷售。多名業(yè)內(nèi)人士表示，青草藥一般藥食同源，煮水燉湯樣樣行，但購(gòu)買時(shí)要注意個(gè)體差異，同一款青草藥適宜的人群不同。?

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這個(gè)夏天每周都備一份 家長(zhǎng)叮囑孩子回家喝

昨日18時(shí)許，記者探訪位于江頭農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的一家草藥鋪，車前草、白茅根、金線蓮、石橄欖等各式各樣鮮嫩的青草藥擺滿店鋪沿街的位置。一名女士正在選購(gòu)新鮮的車前草，她嫻熟地挑選并告訴記者，要挑小棵的，清洗方便，高溫天里煮水當(dāng)茶飲，多喝可以降火。

在八市，一家草藥鋪經(jīng)營(yíng)青草藥已有20多年，店內(nèi)常年出售的草藥干品及鮮品總計(jì)超百款?！半m然剛過立秋節(jié)氣，且這兩天還下了雨，但是店鋪里青草藥的銷量并沒有受到影響。”該店店主表示，今年夏天，新鮮的車前草、白茅根、魚腥草、石橄欖等是占據(jù)店鋪銷量前幾名的熱門單品?！拔乙话銖脑缟?點(diǎn)多開店到晚上6點(diǎn)，上午八九點(diǎn)來購(gòu)買的人就會(huì)慢慢多起來，在這邊開店很多年，已經(jīng)有一波老顧客，不少人習(xí)慣在買菜時(shí)，捎帶些青草藥回去”。

70后劉女士是老廈門人，她告訴記者，夏天，閩南人鐘情于用各式各樣的青草藥燉養(yǎng)生湯或者煮青草茶來降火，“虎尾輪、金線蓮、石斛、魚腥草等任意搭配排骨、瘦肉、水鴨都可以，車前草更多是拿來煮水當(dāng)茶喝。這個(gè)夏天，我母親每周都會(huì)準(zhǔn)備一份，叮囑我回家喝?！?/p>

青草藥組合裝出售 還能根據(jù)季節(jié)適當(dāng)調(diào)整

除了農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)的青草鋪，不少商超、線上購(gòu)物平臺(tái)也上架了藥食同源的青草藥，還有“拼盤”的竹蔗茅根馬蹄組合出售。

在樸樸App上，竹蔗茅根馬蹄的組合干品、鮮品可以按需選購(gòu)；在松柏附近的元初超市，也有新鮮的竹蔗茅根組合包，售價(jià)9.9元。

德善堂中醫(yī)師邱曉東介紹，竹蔗茅根馬蹄的組合煮水喝，有助于清胃熱及下焦熱，是夏天的養(yǎng)生佳品。雖然已過了立秋節(jié)氣，但在廈門暑氣未消，還要提防“秋老虎”，竹蔗茅根馬蹄“搭檔”燉煮，正適合。例如，白茅根有清熱生津、利尿通淋的功效，小便黃、有尿道結(jié)石或者小便澀痛等人群，可以用白茅根煮水、泡茶喝。“取適量白茅根用開水泡或煮，過濾掉渣放溫，加點(diǎn)蜂蜜當(dāng)茶飲”。

八市的青草鋪也出售一款組合四季草茶，包含9味草藥干品。該店店主介紹，四季草茶建議煮水飲用，一份可以喝一天。該店鋪還會(huì)根據(jù)不同季節(jié)，適當(dāng)增減幾款青草藥的占比，比如夏天，魚腥草、仙草等清涼青草藥會(huì)多放點(diǎn)，到了秋天就會(huì)提高四川草等潤(rùn)肺止咳的青草藥占比?！敖M合裝的四季草茶，因?yàn)槭褂梅奖?，所以比較受歡迎，老客戶到店多是三包、五包的入手，粗略估計(jì)，其銷量能占店鋪青草藥總銷量的一半以上?！痹摰甑曛髡f。

【科普】

廈門青草藥是本地新鮮植物藥材總稱，是經(jīng)過長(zhǎng)期實(shí)踐積累形成的一個(gè)具有完整理論和閩南特色的青草醫(yī)藥學(xué)體系。青草藥用于養(yǎng)生防病的歷史悠久。2007年，“廈門青草藥”被列入廈門市第一批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄，2022年，“閩臺(tái)青草藥”被列入福建省第七批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。

【提醒】

需要辯證體質(zhì) 咨詢后再購(gòu)買

“閩南的青草藥種類繁多，建議大家咨詢專業(yè)的中醫(yī)師后再購(gòu)買?！钡律铺弥嗅t(yī)師邱曉東提醒，市面上銷售的一般都是藥食同源的青草藥，但是購(gòu)買使用還是需要辯證體質(zhì)。比如，車前草和白茅根是屬于比較寒涼的青草藥，脾胃虛寒者應(yīng)慎服或者少用，否則容易拉肚子。虎尾輪是老廈門人在烹飪時(shí)常用的，有清熱解毒、涼血止痢等作用，尤其適合肺熱、胃熱等人群。不過，孕婦、脾胃虛寒等人群要禁用。食用方式上，虎尾輪多用于燉湯，比如搭配豬肝沿、豬肚燉湯。

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